¡Hola a todos! hoy os voy a dejar una receta que prepare hace ya algún tiempo y que casi la tenia olvidada. A veces por falta de tiempo o ganas voy dejando las cosas y al final se me olvidan. Es una receta muy fresquita y fácil de hacer, la podéis preparar como postre de una comida muy pesada. Es una mousse muy ligera y que seguro que os gustara.
Ingredientes:
250 ml de zumo de mandarina
200 ml de nata
6 claras de huevo
8 cucharadas de azúcar
6 hojas de gelatina
La ralladura de una mandarina
Preparación:
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en el zumo de las mandarinas, cundo estén blandas ponemos el zumo con la gelatina a calentar en el microondas hasta que se disuelva.
Le añadimos el azúcar y la ralladura de una mandarina y removemos hasta que se haya disuelto el azúcar
Montamos la nata y las claras por separado.
Ahora mezclamos la nata y las claras motadas con el zumo de la mandarina que debe de estar frió, lo mezclamos con movimientos muy suave para que la nata y las claras no se nos baje, una vez todo bien integrado lo ponemos en vasos o copas donde lo vayamos a servir y lo guardamos en el frigorífico hasta que hayan cuajado y estén bien fresquito.
Cuando prepare este mousse en el mercado se podían encontrar muchas mandarinas, puede que ahora no haya pero siempre lo podéis preparar con otro tipo de naranjas.
Días de salir para Portugal mi hermana Paqui me hablo de un postre Portugués, me dijo que si tenia la oportunidad no dejara de probarlo, aunque su nombre no me gusto nada la descripción que hacia de el si.
Cuando llegue a Portugal ya ni recordaba el postre, fue cuando entramos en un restaurante a cenar y entre la carta de postres estaba las baba de camello, así que no dude en probarlo. La verdad que el postre esta buenisimo, para mi que sabe a caramelo,le pregunte a unas de las chicas del restaurante pensando que no me diría como se hacia, pero me lo dijo y al detalle. Me comento que se usaba la leche condensada cocida o bien cocias la lata de leche condensada normal hasta conseguir un dulce de leche.
Aprovechando que entramos en un supermercado a comprar vinos encontré la lata de leche condensada cocida, es mas en la misma lata ya te viene la receta.
Yo nunca la he visto en España y si queréis hacer el postre podéis cocer la lata de leche condenada, para ello tan solo tenéis que cocer la lata cerrada durante dos horas en olla normal o en olla express unos 45 minutos, la dejáis enfriar para no quemaros y ya tenéis vuestro dulce de leche listo.
Ahora vamos con la receta que es super fácil, ya vereis.
Ingredientes:
Una lata de leche condensada cocida
5 huevos.
Preparación:
Separamos las claras de la yemas y las montamos a punto de nieve, reservamos.
En un bol ponemos la leche condensada cocida y vamos agregando las yemas y batiendo hasta que este todo bien integrado a continuación vamos agregando las claras a punto de nieve y mezclamos suavemente con movimientos envolvente para que no se baje las claras.
Cuando este todo bien integrado las ponemos en las copas donde vayamos a servir el postre y las guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir.
Yo las serví con trocitos de almendras, pero las podéis servir con fideos de chocolate o almendras fileteadas, ya es cuestión de gustos.
Espero que os haya gustado
Hola a Todos!!! después de muchos días sin publicar nada ya estoy por aquí de nuevo.
Me marche unos día de vacaciones en Portugal para celebrar mi bodas de plata que como muchos ya sabéis las hice el pasado 7 de mayo. Y ahora volvemos a la rutina.
Hoy os dejo algo muy sencillo y que se hace en un momentin, espero que os guste!!!
Ingredientes:
250 gr de chocolate blanco
100 gr de azúcar
200 gr de harina de repostería
100 gr de mantequilla
4 huevos
200 gr de fresas
Preparación:
Engrasamos y enharinamos un molde rectangular y precalentamos el horno a 180º .
En un cazo a fuego lento fundimos la mantequilla con el chocolate con cuidado de que no se nos queme, reservamos.
En un bol ponemos el azúcar y los huevos y mezclamos hasta que este todo bien integrado.
Agregamos la mantequilla y el chocolate y vamos mezclando, a continuación vamos agregando la harina tamizada y mezclamos suavemente hasta conseguir una masa suave y sin grunos. Agregamos la mitad de las fresas lavadas y cortadas y mezclamos con la ayuda de una espátula.
Vertemos la mezcla sobre el molde y ponemos por encima la otra mitad de las fresas.
Hornearemos entres 20 y 30 minutos, pasado este tiempo sacamos del horno dejamos enfriar y lo cortamos en porciones individuales.
Ahora que es tiempo de fresas que mejor que aprovechar esta rica fruta con una receta bien sencilla y rápida de hacer. Tengo algunas recetas con fresas sin publicar que poco a poco las iré publicando. Estas fresas las compre a muy buen precio en el mercado, siempre que puedo me gusta ir al mercado y no al super pues allí siempre encuentro mejores precios y de mayor calidad,
otra cosa que podéis hacer es congelar fresas para cuando su época haya acabado y así las podáis disfrutar cuando os apetezcan.
Bueno pues vamos con la receta.
Ingredientes:
Un sobre de gelatina de fresas de 85 gr, la mía es del Mercadona
200 gr de fresas
1 yogur natural, yo le puse griego
Unas fresas para decorar
Con estas cantidades me salieron tres vasitos.
Preparación:
Prepararemos el sobre de gelatina tal y como viene en las instrucciones pero con la mitad de agua, una vez lista la pasaremos a un bol no muy pequeño y la dejamos que cuaje pero no del todo, a medio cuajar.
Mientras tanto en la batidora pondremos las fresas y el yogur y batimos hasta hacerlo pure.
Cuando tengamos la gelatina a medio cuajar, batelas con las varillas hasta que doblen su volumen, deben de quedar con un aspecto cremoso y con burbujas.
A continuación agrega el puré de fresas y bate unos minutos mas hasta que este todo bien integrado. Ya solo queda servir la mousse en copas o vasitos donde vayamos a servir el postre y las dejamos en el frigorifico como una hora para que cuaje.
Antes de servir decoralas con unas fresas, si te gusta tambien le puedes poner nata.
Bueno y ahora me gustaría compartir algo con todos y es que el próximo 7 de mayo celebrare mis bodas de plata, así que os dejo una foto de las bandejas donde mis sobrinos Joaquin y Nuria me llevaron los anillos y las arras el día que me case.
Esta nueva entrada es para poner estos nuevos premio, uno es de hace bastante tiempo me lo entrego Alys y espero que me perdone por la tardanza en publicarlo, llevo un tiempo en que apenas si tengo tiempo para nada a eso le sumamos que tengo un montón de cosas en la cabeza. Hoy he visto que tenia un par de premios mas así que de hoy no podía pasar en publicarlos, en lo único que no tengo tiempo es para concedérselos a otros blog y reponder a las preguntas que lleva cada premio.
No estoy segura si tengo un premio mas de algún otro blog, si es así por favor me lo comentáis, ultimamente estoy tan liada que olvido hasta las cosas.
En primer lugar quiero dar las gracias a Alys del blog Alys Cake que en su día me otorgo el premio One Lovery Blog Award, Gracias Alys y perdona por la tardanza.
Y esta misma mañana Sandra del blog Unidas por la cocina me daba este mismo premio, muchas gracias.
Pero ahí no acaba la cosa María del blog Tarta pasteles dulces y salados By Mpop me entregaba el premio The Versatile Blogger.
Muchisimas gracias a todas de todo corazón.
Esta tarta la probé en casa de mi amiga Lola una tarde de merienda, ninguna de las amigas que estábamos en esa reunión se nos paso por la cabeza que pudiera llevar vino tinto, a mi me gusto tanto que me lleve la receta. A pesar de lo mucho que me gusto siempre se quedo en pendiente de hacer junto con muchisimas recetas. Estos días tenemos nuevo reto en el grupo de Facebook Cocinaparapobres, el reto consiste en preparar un plato con una serie de ingredientes entre ellos el chocolate y vino tinto. Así que recordé que tenia esta receta guardada y que me venia genial, así que no dude en preparar esta tarta y me puse manos a la obra.
Ingredientes.
200 gr de harina
200 gr de azúcar
200 gr de cacao en polvo
200 gr de mantequilla, yo le puse margarina
120 ml de vino tinto
4 huevos
1 sobre de levadura
50 gr de pepitas de chocolate
Azúcar glasé para decorar
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos y enharinamos un molde, para que cuando desmoldemos nuestro bizcocho no se nos vea blanco de la harina, en vez de harina usaremos cacao en polvo.
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que haya doblado su volumen, agregamos la mantequilla y seguimos batiendo.
Agregamos el vino tinto y el cacao tamizado y batimos de nuevo.
Por ultimo agregamos la harina y la levadura tamizada y batimos hasta conseguir una masa sin grunos, por ultimo agregamos las pepita de chocolate y movemos.
Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 30 minutos, dejamos enfriar y desmoldamos, decoramos con azúcar glasé. Yo los corte en porciones lo decore con azúcar glasé y le puse algunas virutas de chocolate.
Es muy fácil de hacer y no se nota el sabor del vino tinto, espero que os haya gustado.
Feliz fin de semana!!!
Parece ser que el buen tiempo ya llego, hoy aquí hace muchisimo calor, como cada año en el sur pasamos del invierno al verano, la primavera dura dos días. Así que hoy os dejo una tarta muy fresquita para estos días, es una tarta muy sencilla y fácil de hacer, sin complicaciones como a mi me gustan las cosas. El bizcocho que lleva esta tarta es un rico bizcocho de yogur griego, muy suave y que lo podéis tomar sin nada o decorar con azúcar glasé. La decoración que veis de color amarillo no es otra cosa que la nata teñida antes de montarla.
¿ Vamos con la receta ? Ya viereis que fácil.
Para el bizcocho usaremos como medida el vasito del yogur
Ingredientes:
1 Yogur griego
2 vasitos del yogur de azúcar
3 vasitos del yogur de harina
1 vasito del yogur de aceite de oliva suave
3 huevos
1 sobre de levadura
Para el almíbar de calar el bizcocho:
150 ml del almíbar de los melocotones
Un chorrito de ron
Relleno y decoración:
Una lata de melocotones en almíbar
500 ml de nata para montar
100 gr de azúcar glasé
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º engrasamos y enharinamos el molde, reservamos
Batimos los huevos con el azúcar hasta que haya doblado su volumen, agregamos el yogur y el aceite y seguimos batiendo. Ahora agregamos la harina con la levadura tamizada y batimos bien hasta conseguir una masa lisa y sin grunos. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 30 minutos, lo dejamos enfriar y desmoldamos.
Ponemos el almíbar de los melocotones y el ron a calentar durante unos cinco minutos, apartamos del fuego y reservamos.
Montamos la nata con el azúcar y reservamos. Cortamos los melocotones en trocitos pequeños y lo mezclamos con nata, dejando nata suficiente para cubrir la tarta y algunos trozos de melocotón para la decoración.
Ahora montaremos la tarta, cortamos el bizcocho en dos y ponemos una base donde vayamos a servir la tarta, calamos el bizcocho con el almíbar lo suficiente para que quede bien mojado y cubrimos con la nata con los trozos de melocotón.
Montamos la otra base de bizcocho y volvemos a calar con el almíbar, ya solo nos queda cubrir la tarta con la nata y decorar con unos trozos de melocotón.
La dejamos en el frigorífico unas dos horas antes de tomar.
