Tarta Selva Negra

Siempre que veo alguna tarta que me gusta me guardo en mente el hacerla, esta tarta llevo muchisimo tiempo con ganas de prepararla pero luego voy a otra cosa y la olvido. La tarta en si aunque pueda parecer complicada en realidad no lo es, pero si no teneis mucho tiempo podeis dejar el bizcocho hecho la noche anterior.
Ah!, lo olvidaba, esta tarta esta dedicada a los amigos de mi hijo Adrian.

Ingredientes:
6 huevos
200 gr de azucar
150 gr de harina
3 cucharadas de cacao
50 gr de mantequilla
1/2 sobre de levadura
1 pizca de sal

Para el relleno:
600 ml de nata para montar
100 gr de azucar glas
cerezas en almibar

Almibar:
100 ml del almibar de las cerezas
1/2 copita de ron

Preparacion:

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao, mezclamos y reservamos.

Batimos los huevos con el azucar, vamos añadiendo los demas ingredientes tamizados y la sal,con la ayuda de una espatula vamos mezclando con suavidad, haciendo movimientos envolventes, hasta que nos quede una masa homogenea.

Agregamos la mantequilla derretida y fria y volvemos a mover delicadamente, hasta incorporar la mantequilla a la masa.

Ponemos la masa en el molde preparado y horneamos unos 30 minutos a 180º
Si el molde es pequeño como el mio os saldran tres bases de bizcocho, si el molde es algo mas grande os saldran dos bases.

Mientras el bizcocho de hornea montamos la nata y la reservamos. Haremos tambien el almibar para calar los bizcochos.

Una vez horneado y frio el bizcocho lo desmoldamos y lo cortamos en dos o tres bases.

Montaremos la tarta poniendo la primera base de bizcocho y calaremos con el almibar.
A continuacion una capa de nata montada y le ponemos unas guindas.
Motamos la otra base y seguimos los mismos pasos hasta terminar.

Cubrimos toda la tarta con nata y decoramos con virutas de chocolate y guindas.