Raya en Tomate

Se que para muchos no sera muy facil encontar este pez y otros lo vera tan raro que dudara en comprarlo. Su sabor es muy parecido al cazon, hay muchas recetas para para este pez hoy os la dejo con tomate.


Ingredientes:

1 kilo de raya
1 kilo de tomates rojos
1 pimiento
1 cebolla
2 dientes de ajos
1 hojas de laurel
Aceite de oliva y sal.

Preparacion:

Lavamos y salamos la raya, reservamos.

Pelamos y cortamos los tomates, reservamos.

Cortamos la cebolla, ajos y pimiento, en una cazuela ponemos aceite a calentar y pochamos la cebolla, ajos y pimiento, cuando esta todo bien pochadito le agregamos los tomates y la hoja de laurel, removemos y lo dejamos que se frian.

Una vez el tomate frito lo probamos y si esta muy acido le podeis poner un poco de azucar para matar la acide.

Frito el tomate vamos metiendo la raya y cocemos durante unos minutos, este pescao no necesita mucha cocion.