Roscos De miel

Estos roscos son típicos en toda la provincia de Cadiz por semana santa, depende del lugar así puede variar su sabor, estos son de miel y se elaboran en Conil, para mi sin duda los que mas me gustan.

Ingredientes:
800 gr de harina
500 gr de azúcar
125 de aceite de oliva
5 huevos
3 cucharadas de miel
1 cucharada de anís en grano
1 cucharadita de canela
la rayadura de un limón y la piel de otro
1/2 sobre de levadura
  

Preparación:
En una sartén ponemos el aceite y freímos el anís junto la cascara de limón, colamos y dejamos enfriar.
En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos el aceite, la miel, la rayadura del limón, la canela y mezclamos todos muy bien.
Agregamos un poco de harina junto la levadura y mezclamos.
Añadimos el resto de la harina y amasamos hasta conseguir una masa homogenea.
Esta masa es algo pringosa así que antes de comenzar a hacer las rosquillas nos debemos engrasar las manos. Vamos formando las rosquillas y la ponemos en la bandeja del horno sobre papel de hornear, hornear a 180º  durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas, no la dejéis mucho tiempo en el horno os quedara muy duras.