Pollo a la Pantoja

Hoy os dejo un exquisito pollo a la Pantoja, si el pollo esta bueno preparaos para  mojar pan ya que la salsa esta de muerte.

Ingredientes:

Un pollo

1 cebolla

4 dientes de ajos

1 pimiento verde

2 tomates rojos

1 hoja de laurel

1  vaso y algo mas de cerveza

Una cucharadita de romero

Una cucharadita de tomillo

Preparación:

Troceamos, limpiamos y salamos el pollo.

En una sarten doramos los trozos de pollo y ponemos en una olla.

Cortamos los tomates, pimiento, cebolla y ajo, y hacemos un sofrito en el mismo aceite que doramos el pollo, si es mucho aceite quitamos un poco.

Agregamos al sofrito el romero y tomillo.

Ahora pasamos por la batidora el sofrito o lo dejamos tal cual, yo lo suelo batir.

Agregamos el sofrito al pollo y lo bañamos con la cerveza.

 

Lo ponemos a fuego medio hasta que este tierno.

Si es necesario agrega un vaso de agua.

Sírvelo con unas patatas fritas.