lunes, 5 de noviembre de 2012

Muffins De Cafe

Parece que le voy cojiendo el gustillo a esto de hacer Muffins, la verdad es son sencillos de hacer y con cualquier cosa te quedan bien.
Hoy los he querido preparar de cafe, aqui somos muy cafeteros, pero si no os gusta la cafeina podeis usar descafeinado.
 
 



Ingredientes:


300 gr de harina
150 gr de azucar
120 gr de mantequilla
225 ml de leche
2 huevos
2 cucharadas soperas de cafe instantaneo
1/2 cuchatadita de bicarbonato
1/2 sobre de levadura
1 pizca de sal

Buttercream de cafe

150 gr de mantequilla
300 de azucar glas
2 cucharaditas de cafe instantaneo
1 cucharada de leche 

 
Preparacion:

Precalentar el horno a 180 º  preparar la bandeja de Muffins con los papeles y reservar.

Tamizar la harina con la levadura, bicarbonato y la sal, reservar.

En un bol verter los huevos, azucar, leche y la mantequilla derretida, batir hasta que quede todo bien mezclado.

 Una vez todo mezclado agregaremos la harina y el cafe instantaneo.
Con la ayuda de una espatula ligaremos hasta que este todo bien integrado.


Verter en los moldes y hornearlos unos 15 - 20 minutos


Mientras se hornean prepararemos el Buttercream de cafe.

En un bol ponemos la mantequilla y batimos con la varillas un poco, vamos añadiendo el azucar poco a poco, la leche y el cafe y batimos durante unos minutos, hasta conseguir la 
consistencia deseada. 

Una vez horneados y frios los Muffins con la ayuda de una manga pastelera lo decoraremos con el Battercream de cafe y unas pepitas de chocolate.

Espero que os gusten, si solo ya estan buenos con el Battercream de cafe gana mucho.



5 comentarios:

  1. hola pilar, he descubierto tu blog de casualidad, y me ha gustado, veo que estas empezando en esto de tener blog de cocina, yo me quedo por aqui contigo, para no perderme tus recetitas, si quieres, yo tambien te invito a que me sigas, besitos corazon y ya nos iremos comentando las recetitas!!

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  2. Hola Rocio, Bienvenida!!! me alegra tenerte por aqui.
    Ya soy seguidora de tu blog, por cierto que tienes unas recetillas buenisimas.
    Besoss!!!!

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  3. Hola guapa!!! Sabes??? Me chiflan los cupcakes, muffins, magdalenas.. como lo quieras llamar!!! Y más si es café... mmmmm.. tengo que hacer ese frosting de café si o si!! Qué delicia, sólo de imaginarlo, se me cae la baba!!!

    Un beso

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  4. hola Pilar..! conoci tu pagina por casualidad...! me encanta todas las recetas que brindas. un beso enorme

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  5. Me encanto la receta. Hoy la hago mi esposo y yo somos fans del cafe gracias por compartirla

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