jueves, 28 de marzo de 2013

Pan De Nueces Y Datiles

Con este pan me presento para el nuevo reto del grupo de facebook cocinaparapobres, en un principio pensaba hacer un pan normal pero viendo que en casa tenia frutos secos le puse nueces y dátiles. El resultado no pudo ser mejor, lo que al principio iba a ser un pan normal para mojar salsa salio un rico pan para el desayuno. Lo podéis tomar con mantequilla y mermelada o un poco de queso fresco. Es una receta muy fácil, sin nada de complicaciones, espero que os guste.

Ingredientes:
300 gr de harina de fuerza
100 gr de harina integral
10 gr de levadura fresca
1/2 cucharadita de sal
40 ml de aceite de oliva suave
300 de agua
50 gr de nueces
50 gr de dátiles

Preparación:
En un bol mezclamos las dos harina previamente tamizada, le agregamos la sal, el aceite y la levadura diluida en un poco de agua. Poco a poco vamos agregando el agua y mezclamos bien todos los ingredientes. Con la encimera o mesa de trabajo enharinada vamos amasando hasta conseguir una masa que no se peque demasiado a las manos, si es necesario agregamos algo de harina. Ponemos la masa en un bol engrasado, la cubrimos con un paño y la dejamos levar en un lugar cálido, como unas dos horas o hasta que haya doblado su tamaño.
Pasado este tiempo la volvemos a amasar le agregamos las nueces y los dátiles, le damos la forma deseada y la dejamos levar de nuevo hasta que vuelva a doblar su tamaño, lo pulverizamos con agua y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 200º grados unos 40 minutos, yo lo puse en un molde de pum cake previamente engrasado.
Espero que os guste.
 
 

lunes, 18 de marzo de 2013

Roscos De miel

Estos roscos son típicos en toda la provincia de Cadiz por semana santa, depende del lugar así puede variar su sabor, estos son de miel y se elaboran en Conil, para mi sin duda los que mas me gustan.


Ingredientes:
800 gr de harina
500 gr de azúcar
125 de aceite de oliva
5 huevos
3 cucharadas de miel
1 cucharada de anís en grano
1 cucharadita de canela
la rayadura de un limón y la piel de otro
1/2 sobre de levadura
  
Preparación:
En una sartén ponemos el aceite y freímos el anís junto la cascara de limón, colamos y dejamos enfriar.
En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos el aceite, la miel, la rayadura del limón, la canela y mezclamos todos muy bien.
Agregamos un poco de harina junto la levadura y mezclamos.
Añadimos el resto de la harina y amasamos hasta conseguir una masa homogenea.
Esta masa es algo pringosa así que antes de comenzar a hacer las rosquillas nos debemos engrasar las manos. Vamos formando las rosquillas y la ponemos en la bandeja del horno sobre papel de hornear, hornear a 180º  durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas, no la dejéis mucho tiempo en el horno os quedara muy duras.




domingo, 17 de marzo de 2013

Torrijas De Leche Y Miel


Bueno hoy vamos a preparar un dulce típico de la semana santa aunque en casa se suele comer casi todo el año. De este dulce existen muchas variedades, con canela y azúcar, vino, natillas...... pero a mi la que mas me gusta es la tradicional. La que nos preparaba mi abuela los sabados por la mañana, de leche y miel.  ¿Vamos con la receta?

Ingredientes:
Un paquete de pan especial torrijas, o pan normal del dia anterior.
1 litro de leche
4 cucharadas de azúcar
1 ramita de canela
La cascara de un limón
4 huevos
Miel
Aceite de oliva para freír las torrijas

Preparación:
En cazo ponemos la leche a calentar junto con la canela, la cascara del limón y la ramita de canela. Cuando este caliente apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Si el pan es normal lo cortaremos en rodajas, mojamos el pan en la leche, lo pasamos por huevo batido y las freímos en aceite bien caliente, así hasta acabar con todo el pan.

En una sarten ponemos la miel y la llevamos a fuego suave, cuando este caliente vamos pasando las torrijas, no hace falta tenerlas mucho tiempo en la miel tan solo vuelta y vuelta.
Para los que lo les guste la miel la podeis pasar por azucar y canela.





 
 
 

sábado, 16 de marzo de 2013

Bolas De Arroz


Esta receta es Japonesa, es muy facil de hacer y se preparara en un momentito. Lleva muy copos ingredientes y la podeis servir como entremes.

Ingredientes:
275 gr de arroz
350 ml de agua
1 cebolla
50 gr de salmon ahumado
1 cucharadita de jenjibre
2 cucharadas de sesamo

Preparacion:

Ponemos en arroz en un colador y enguajamos bajo el grifo hasta que el agua salga limpia.
Ponemos en el fuego un cazo con el agua cuando comience a hervir agregamos el arroz y cocemos durante 15 minutos a fuego lento. Pasado este tiempo, lo apartamos del fuego, tapamos y lo dejamos reposar otros 15 minutos.
En una sarten sin aceite doramos el sesamo, reservamos.
Vamos picando la cebolla y el salmon muy finitos y lo ponemos en un bol, le agregamos el jenjibre y mezclamos con una cucharilla.
Vamos cojiendo arroz y con las manos hacemos una bola, a esa bola le hacemos un hueco en el centro y la rellenamos de la mezcla de salmon y tapamos. Cuidado no quemaros.
Si os mojais las manos en agua os sera mas facil manejar el arroz, asi hasta teminar todas las bolas, a mi me salieron unas 10. Ahora tan solo queda espolvorear las bolas con sesamo. 



domingo, 10 de marzo de 2013

Dango Postre Japones









Hoy os dejo un postre de origen Japones muy conocido en el mundo del Manga, podéis ver a muchos personajes comer estos dulces. Esta entrada es para el proximo evento del grupo de Facebook, no es que me haya dado por el Manga, en esta ocasion tenemos que preparar un plato típico Japones y yo presento este postre, si no conoceis aun esta pagina os invito a que os paséis http://www.facebook.com/cocinaparapobres?ref=ts&fref=ts.

Es muy sencillo de preparar y no lleva muchos ingredientes, lleva tres colores el rosa representa a la primavera, el blanco a la nieve y el verde a los arboles.

Ingredientes:
300 gr de harina de arroz
50 gr de azúcar
Agua caliente, la que admita para hacer la masa
Colorante alimentario

Preparación:

En un bol ponemos la harina con el azúcar y mezclamos, poco a poco vamos agregando el agua caliente hasta conseguir una mas homogenea. Tenéis que usar la manos.
Una vez tengamos la masa lista la partimos en tres trozos y agregamos el colorante.
Vamos formando bolitas de unos 5 cm, os aconsejo que os mojeis las manos en agua para poder hacer bien las bolitas.
En una olla con agua hirviendo ponemos las bolitas y las cocemos unos minutos, cuando floten sera que ya están listas. Una vez cocidas las pasamos a un bol con agua fría y las dejamos unos 15 minutos, las escurrimos y las dejamos secar.
Las pinchamos en unos palillos y las servimos con alguna salsa dulce, mis niños se las tomaron con sirope de caramelo.




sábado, 9 de marzo de 2013

Tarta Brownie De Frutos Rojos Y Crema Chantilly

Esta tarta brownie es para aquellos amantes del chocolate, le he sustituido las nueces por frutos rojos y la he cubierto con una rica crema chantilly, la combinacion es perfecta. A la acide del fruto rojo se le une el dulzor de la crema chantilly, es muy rápida y fácil de preparar incluso para principiantes. ¿Os animáis a prepararla?  Vamos con la receta!!!!



Ingredientes:
200 gr de chocolate negro, puede ser con leche.
150 gr de mantequilla
200 gr de azúcar moreno
3 huevos
85 gr de harina
50 gr de cacao puro
150 gr de frutos rojos

Crema Chantilly:
400 ml de nata para montar
6 cucharadas de azúcar glasé
1 cucharada de esencia de vainilla, vale también azúcar vainillado



Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde que vayamos a usar.

En un cazo ponemos la mantequilla y el chocolate a fuego, cuando este derretido apartamos y dejamos enfriar.

En un bol batimos el azúcar con los huevos, agregamos el chocolate junto la mantequilla y mezclamos.

Ahora y con la ayuda de una paleta agregamos la harina con el cacao tamizados, no hace falta batir tan solo mezclar bien. Una vez todo bien incorporado agregamos los frutos rojos, dejando algunos para decorar

Vertemos la masa sobre el molde y horneamos unos 30 minutos, cuando veamos que se forma como una costrilla sobre la base estará listo, aun así podéis hacer la prueba del palillo para aseguraros.

Para la crema chantilly, bate la nata con las varillas eléctricas y cuando empiece a espesar agrega poco a poco el azúcar glasé y por ultimo la esencia de vainilla, bate hasta que haya doblado su volumen.

Cuando nuestro brownie este listo lo dejamos enfriar, demoldamos y decoramos con la crema chantilly y algunos frutos rojos.

Espero que os haya gustado, si tenéis  alguna duda me lo hacéis saber.








 

martes, 5 de marzo de 2013

Premio Best Blog



Bueno y esta entrada es para dar las gracias a Olivia y su blog Mis dulces Pasiones, que hace unos dia se acordo de mi y me entrego este bonito premio, espero que me disculpe si no lo puse antes. Si no conoceis su blog os animoa aque lo visiteis ya vereis que cosas mas ricas y bonita hace esta chica.

Y ahora si no recuerdo mal he de entregar el premio a 20 blog que no tengan mas de 200 seguidores, pero que yo por falta de tiempo lo voy a dar a todos quienes los quieran cojer.
De nuevo mis gracias a Olivia.


Tarta Guinness


Bueno después de unos días sin pasar por el blog hoy os dejo una tarta super conocida, tarta guinness, esta tarta nunca ha estado entre mis pendientes de hacer, fue mi hijo Adrián quien me dijo que la queria probar asi que dicho y hecho. Es una tarta que a pesar de lo que yo creía no sabe para nada a cerveza.



Ingredientes:
250 ml de cerveza negra guinness
250 gr de mantequilla
75 gr de cacao en polvo
400 gr de azúcar
140 ml de nata liquida para montar
2 huevos
1 cucharadita de azúcar vainillado
250 gr de harina
2' 5 cucharadita de bicarbonato

Para el frosting
300 gr de queso Philadelphia
159 gr de azúcar glass
360 de nata liquida para montar


Preparación:

Precalentamos el horno a 180º
Echamos la cerveza en un cazo y la ponemos a fuego lento sin que llegue a hervir, cuando este caliente le añadimos la mantequilla y la dejamos derretir, apartamos del fuego y reservamos.

En un bol ponemos el cacao, el azúcar, el azúcar vainillado, el bicarbonato y la harina. lo mezclamos bien y reservamos.

En otro bol ponemos la nata y los huevos y lo batimos, añadimos la mezcla de cerveza y mantequilla y mezclamos bien.

A continuación añadimos los ingredientes secos y lo mezclamos todo muy bien, nos quedara una masa algo liquida. 
Vertemos sobre un molde engrasado y horneamos unos 40 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio.  Dejamos enfriar y desmoldamos.

Para preparar el frosting mezclaremos el queso con el azúcar hasta que nos quede una crema suave, con movimientos envolvente le añadiremos la nata ya montada.
Vertemos esta mezcla sobre la tarta fría.
Mejor si la dejáis unas horas en el frigorífico antes de tomar.