Pollo Marroqui

Desde hace mucho tiempo me atrae la comida marroquí, la repostería marroquí la probé gracias a Ana, una amiga que en casa queremos muchisimo y que tuvo el detallazo de regalarme un surtido de pastas marroquí que por cierto estaban buenisimas. He leído mucho sobre la cocina marroquí, he visto muchisimas recetas y al final me he animado a preparar algo. He preparado un rico pollo, le he quitado algunos ingredientes y puesto otros, el resultado fantástico, en casa nos ha gustado muchisimo. Es una recetas muy fácil de hacer y no lleva ningún ingrediente extraño, lo acompañamos con cuscus que nunca antes lo habíamos probado, una receta que seguro volveré a repetir.

Ingredientes:
1 kilo de pollo, yo solo he usado pechuga
2 cebollas
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de curcuma
1 cayena
unas hebras de azafrán
Un puñado de pasas, ciruelas, dátiles y nueces
Sal, pimienta y aceite de oliva.

Preparación:
Troceamos, limpiamos y salpimentamos el pollo.
En una cazuela ponemos un chorro de aceite y lo llevamos a fuego, pochamos las cebollas cortadas en aros un poco grueso. Cuando este pochada agregamos el pollo y lo rehogamos bien. Una vez rehogado lo cubrimos con agua y agregamos la canela, el curcuma, la cayena y las hebras de azafrán. Lo dejamos cocer hasta que el pollo este tierno, si es necesario agregamos un poco mas de agua.
Cuando es pollo este tierno le agregamos las pasa, ciruelas, dátiles y nueces, lo dejamos cocer unos 10 minutos y apartamos del fuego.

Como veis es muy fácil y rápido de hacer, lo podéis servir con cuscus.