Mousse De Mandarina

¡Hola a todos!  hoy os voy a dejar una receta que prepare hace ya algún tiempo y que casi la tenia olvidada. A veces por falta de tiempo o ganas voy dejando las cosas y al final se me olvidan. Es una receta muy fresquita y fácil de hacer, la podéis preparar como postre de una comida muy pesada. Es una mousse muy ligera y que seguro que os gustara.

Ingredientes:
250 ml de zumo de mandarina
200 ml de nata
6 claras de huevo
8 cucharadas de azúcar
6 hojas de gelatina
La ralladura de una mandarina

Preparación:
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en el zumo de las mandarinas, cundo estén blandas ponemos el zumo con la gelatina a calentar en el microondas hasta que se disuelva.
Le añadimos el azúcar y la ralladura de una mandarina y removemos hasta que se haya disuelto el azúcar
Montamos la nata y las claras por separado.
Ahora mezclamos la nata y las claras motadas con el zumo de la mandarina que debe de estar frió, lo mezclamos con movimientos muy suave para que la nata y las claras no se nos baje, una vez todo bien integrado lo ponemos en vasos o copas donde lo vayamos a servir y lo guardamos en el frigorífico hasta que hayan cuajado y estén bien fresquito.

Cuando prepare este mousse en el mercado se podían encontrar muchas mandarinas, puede que ahora no haya pero siempre lo podéis preparar con otro tipo de naranjas.